Cuvée Vénusté 17
Gamme Héritage 3 sur 3
Un vin complet et complexe, sans être compliqué.
Laissez le s’aérer quelques minutes dans votre verre pour et savourez !
Finesse, fraicheur, fruit, texture, longueur… tout y est. A n’en pas douter, une cuvée d’exception pour des moments exceptionnels.
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Dégustation
- Œil : jaune paille clair, bulles fines et intenses
- Nez : attaque sur aromatique intense de mirabelle, puis évolution en finale sur la noix de coco.
- Bouche : structure à la rondeur persistante sur un gras bien équilibré. Arômes dominant de café torréfié qui évolue sur de la quetsche mûre pour finir sur l’alcool de prune
Technique
- Assemblage : 100% Chardonnay (100% Vertus)
- Dosage sucre : 6g/L
- Base de récolte 2016 (70% lieu-dit « Monts Ferrés dont 1.5% d’élevage en fut de chêne et 30 % de vins de réserve issus de vieilles vignes)
- Tirage 2017
- Vieillissement minimum (sur « lattes ») : 48 mois
- Dégorgement 2021
